Les Trumfes
de la Vall de Camprodon, a taula!!
L’associació Cuines de
la Vall de Camprodon proposa per novè any els seus menús temàtics en el marc de
la Temporada Gastronòmica de la Trumfa,
del 19 de setembre al 4 d’octubre de 2015.
La Temporada gastronòmica de la Trumfa aplega 9 establiments del col·lectiu
de les Cuines de la Vall de Camprodon i 6 establiments més dels col·lectius
dels Fogons de la Vall de Ribes i de l’Associació d’Hostaleria del Ripollès, que
presentaran les seves propostes culinàries a partir de dissabte 19 de setembre.
La Trumfa conreada a les nostres muntanyes creix lentament i acumula
nutrients i qualitats organolèptiques excel·lents. L’alçada, la terra i el
clima fan que cada any torni a arribar una patata nova de textura forta i sabor
profund i inigualable.
De nou, doncs, la Trumfa torna a ser protagonista de tardor de les nostres
taules. Un producte de qualitat, car la Cooperativa
Ramadera de Molló segueix desenvolupant el seu projecte de promoció
compaginat amb un cultiu respectuós amb la terra, tant si el cultiu es realitza
seguint el mètode convencional com el de producció en ecològic. Un any més,
tenim a les nostres mans un fruit exquisit, ple de possibilitats culinàries i
de matisos.
Dut a la cuina, aquest producte dóna lloc a cremes i milfulls deliciosos,
canamillanes, trumfes farcides, amanides i greixoneres, mentre que enriqueix
les guarnicions i els estofats amb gratinats, pastissos o trumfes escalivades,
fent un acompanyament de luxe. Les Cuines de la Vall de Camprodon conviden així
els seus clients a tastar-les durant aquestes setmanes per gaudir-les en tot el
ventall de formes, textures i sabors.
Després de nou temporades, la trumfa, cultivada aquí des d’antic i un dels productes diferenciats de la Vall de Camprodon
que ens dóna nom a tot Catalunya, continua sent la
protagonista de plats i acompanyaments a les cartes de les Cuines de la Vall de
Camprodon.
CUINES DE
LA VALL DE CAMPRODON - Els restaurants de la Cuina de la Trumfa del nostre
col·lectiu, són: Camprodon, EL PONT 9; Espinavell, LES PLANES, CAN JORDI; Molló,
HOTEL CALITXÓ, EL COSTABONA; Setcases, CAN JEPET, PIRINEU, CAN TIRANDA; Tregurà,
FONDA RIGÀ
Restaurants Temporada Gastronòmica de la Trumfa 2015
Camprodon
Restaurant El Pont 9 – 972740521
Espinavell – Molló
Restaurant Les Planes – 972741374
Restaurant Can Jordi – 972741370
Molló
Hotel Calitxó – 972740386
Restaurant El Costabona – 972130363
Ribes de Freser
Hotel Restaurant Caçadors – 972727006
Restaurant Ca l’Anna de Ventolà -972727260
Ripoll
La Taverneta – 972703280
Solana del Ter – 972701062
Snack Bar Ramon – 970700019
Sant Pau de Seguries
Càmping els Roures – 972747000
Setcases
Restaurant El Pirineu – 972136050
Restaurant Can Jepet – 972136104
Hostal Can Tiranda – 972136052
Vilallonga de Ter
Fonda Rigà – 972136000
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada