dilluns, 27 d’agost del 2018

Temporada gastronòmica de la Trumfa 2018





Les Trumfes de la Vall de Camprodon, tornen a taula! 

L’associació Cuines de la Vall de Camprodon proposa per dotzè any els seus plats i menús temàtics en el marc de la Temporada Gastronòmica de la Trumfa, del 15 de setembre al 7 d’octubre de 2018.

La Temporada gastronòmica de la Trumfa aplega 11 establiments del col·lectiu de les Cuines de la Vall de Camprodon i 9 establiments més dels col·lectius dels Fogons de la Vall de Ribes i de l’Associació d’Hostaleria del Ripollès, que presentaran les seves propostes culinàries a partir de dissabte 15 de setembre.

 La Trumfa conreada a les nostres muntanyes creix lentament i acumula nutrients i qualitats organolèptiques excel·lents. L’alçada, la terra i el clima fan que cada any torni a arribar una patata nova de textura forta i sabor profund i inigualable.

De nou, doncs, la Trumfa torna a ser protagonista de tardor de les nostres taules. Un producte de qualitat, car la Cooperativa Ramadera de Molló segueix desenvolupant el seu projecte de promoció compaginat amb un cultiu respectuós amb la terra, tant si el cultiu es realitza seguint el mètode convencional com el de producció en ecològic.

Un any més, tenim a les nostres mans un fruit exquisit, ple de possibilitats culinàries i de matisos. Dut a la cuina, aquest producte dóna lloc a cremes i milfulls deliciosos, canamillanes, trumfes farcides, amanides i greixoneres, mentre que enriqueix les guarnicions i els estofats amb gratinats, pastissos o trumfes escalivades, fent un acompanyament de luxe.

Les Cuines de la Vall de Camprodon conviden així els seus clients a tastar-les durant aquestes setmanes per gaudir-les en tot el ventall de formes, textures i sabors. La trumfa, cultivada aquí des d’antic i un dels productes diferenciats de la Vall de Camprodon que ens dóna nom a tot Catalunya, continua sent la protagonista de plats i acompanyaments a les cartes de les Cuines de la Vall de Camprodon.




Bon profit! 



Tots els restaurants que participen a la
Temporada Gastronòmica de la Trumfa 2018

Camprodon
Restaurant El Pont 9 – 972740521  //  Hotel Camprodon – 972740013
Llanars
Hotel Grèvol – 972741013
Molló
Hotel Calitxó – 972740386 //  Restaurant El Costabona – 972130363
Molló – Espinavell
Restaurant Can Jordi – 972741370  //  Restaurant Les Planes – 972741374
Ribes de Freser
Restaurant Els Caçadors – 972727006  //  Ve de gust – 972281756
Ribes de Freser – Ventolà
Ca l’Anna de Ventolà– 972727260
Ripoll
La Taverneta – 972703280  //  Solana del Ter – 972701062  //   
CAT Can Guetes – 972718001 //  Snack Bar Ramon – 972700019
Sant Joan de les Abadesses
Restaurant Casa Rudes – 972720115
Sant Pau de Segúries
Els Fogons dels Roures 972474000
Setcases
Restaurant Pirineu – 972136050  //  Hostal Can Tiranda – 972136052  // 
Restaurant Can Jepet – 972136104
Vilallonga de Ter – Tregurà
Fonda Rigà – 972136000

Tasteu els nostres plats i menús amb
Trumfes de la Vall de Camprodon!