dimecres, 17 de maig del 2017

Taller de Cuina - 31 de maig de 2017

TERRITORI EDUCADOR.
ENS MENGEM LES VALLS

Taller de cuina de muntanya amb producte local dirigit a mares i pares
Restaurant Pont 9, 31 de maig de 2017 

Taller de cuina impartit per Cuines de la Vall de Camprodon
Francina Rigat (Restaurant El Pont 9) i
Eva Martínez-Picó (Restaurant Can Jordi)

Dia: 31 de maig de 2017
Horari: De 18.00h a 20.00h     







   Lloc: Restaurant Pont 9 – Camí de Cerdanya, 1- 17867 Camprodon

Impartirem un taller molt dinàmic en què s'elaboraran primers plats, segons plats i postres, preparats amb productes de la Vall de Camprodon, de manera que després els podreu fer a casa. Explicarem el fonament nutricional de cada plat i la tècnica que cal per dur-lo a terme. I després, degustarem tot el que haurem cuinat!!

L’Escola Dr. Robert en el marc dels  projectes Ens Mengem La Vall i Territori Educador. Ens Mengem Les Valls que tenen per objectiu promocionar una cultura d'alimentació sana, de qualitat i de proximitat a la població local a través de l'escola, contribueix a posar en valor el producte agroalimentari del territori a l'escola, i a fomentar el consum de proximitat a través de la generació d'un sentiment de pertinença i identitat entorn al producte local i l'activitat tradicional del territori.
INSCRIPCIONS

El taller és gratuït però cal inscriure’s prèviament abans del dia 28 de maig de 2017.
Les places són limitades.

Inscripcions a la Mancomunitat de la Vall de Camprodon
Tel.: 972 74 09 36
A/e: desenvolupamentrural@valldecamprodon.org




dimecres, 3 de maig del 2017

Com podem ensenyar a menjar bé als nens i nenes? - Xerrada amb la Gemma Ros





Dimarts, 16 de maig de 2017, a l'Escola Doctor Robert de Camprodon


19.00 Benvinguda i presentació de la Jornada
Sra. Mireia Vilalta, directora de l’Escola Doctor Robert de Camprodon.
Sra. Eva Martínez-Picó, secretària i membre del col·lectiu de Cuines de la Vall de Camprodon.
 
  19.20 Com podem ensenyar a menjar bé als nens i nenes? Proposta d'una dieta saludable i equilibrada amb productes de proximitat.
            Sra. Gemma Ros, Biòloga, Màster en Nutrició i Salut i autora del llibre "Ensenya’m a Menjar Bé"
 
  20.00   Torn obert de preguntes i resolució de dubtes  


  20.30   Fi de la sessió 




 *Escola Doctor Robert de Camprodon - Plaça Santa Maria, núm.8 – 17867 Camprodon

 *Jornada gratuïta. Inscripcions a la pròpia escola i a través del correu electrònic: desenvolupamentrural@valldecamprodon.org



L’Escola Dr. Robert en el marc dels  projectes Ens Mengem La Vall i Territori Educador de l'Associació Leader Ripollès Ges Bisaura us convida a la xerrada nutricional a càrrec de Gemma Ros. Ens Mengem Les Valls que tenen per objectiu promocionar una cultura d'alimentació sana, de qualitat i de proximitat a la població local a través de l'escola, contribueix a posar en valor el producte agroalimentari del territori a l'escola, i a fomentar el consum de proximitat a través de la generació d'un sentiment de pertinença i identitat entorn al producte local i l'activitat tradicional del territori.

dimarts, 2 de maig del 2017

Temporada Gastronòmica del Poltre 2017




Temps de Primavera, el Poltre a les nostres taules


L’associació Cuines de la Vall de Camprodon proposa per 11è any els seus plats i menús temàtics en el marc de la Temporada Gastronòmica del Poltre, del 6 al 21 de maig de 2017.
La Temporada Gastronòmica del Poltre aplega aquest any els 10 establiments de restauració del nostre col·lectiu de les Cuines de la Vall de Camprodon i 10 establiments més dels col·lectius dels Fogons de la Vall de Ribes, de l’Associació d’Hostaleria del Ripollès i l'Aula d'Hostaleria del Ripollès.
Les Cuines de la Vall de Camprodon seguim apostant per la carn de poltre, més enllà de la gastronomia, donant suport a la pagesia que, amb el seu bestiar i les seves labors, contribueixen a mantenir el paisatge de la Vall com un territori rural, viu i ric.
La cria d’eugues és una de les tradicions més arrelades a la Vall de Camprodon –l’exponent més conegut és la Tria de Mulats d’Espinavell, cada 13 d’octubre-, però la carn de poltre mai havia estat objecte d’un consum especial al nostre territori i la major part d’animals es destinaven a l’exportació. No obstant, les seves característiques nutritives i el seu sabor la posaven en situació de ser un producte de primera qualitat. Coneixedors d’aquestes peculiaritats, als restaurants hem apostat fort i hem anat desplegant un receptari que recull plats tradicionals i innovadors i que dóna protagonisme a totes les peces de l’animal.

Des de les Cuines de la Vall de Camprodon, després d’onze temporades, la carn de Poltre de muntanya del Ripollès està present a les nostres cartes al llarg de tot l’any i ja s’ha convertit en un dels productes diferenciats a la Vall de Camprodon que ens dóna nom a tot Catalunya.


Vall de Camprodon, 2 de maig de 2017