divendres, 6 de setembre de 2019

Temporada gastronòmica de la trumfa 2019




Trumfes de la Vall de Camprodon, a taula!


L’associació Cuines de la Vall de Camprodon proposa per tretzè any els seus plats i menús temàtics en el marc de la Temporada Gastronòmica de la Trumfa, del 14 de setembre al 29 de setembre de 2019.
La Temporada gastronòmica de la Trumfa aplega 11 establiments del col·lectiu de les Cuines de la Vall de Camprodon i 6 establiments més dels col·lectius dels Fogons de la Vall de Ribes i de l’Associació d’Hostaleria del Ripollès, que presentaran les seves propostes culinàries a partir de dissabte 14 de setembre.
La Trumfa conreada a les nostres muntanyes creix lentament i acumula nutrients i qualitats organolèptiques excel·lents. L’alçada, la terra i el clima fan que cada any torni a arribar una patata nova de textura forta i sabor profund i inigualable.
De nou, doncs, la Trumfa torna a ser protagonista de tardor de les nostres taules. Un producte de qualitat, car la Cooperativa Ramadera de Molló segueix desenvolupant el seu projecte de promoció compaginat amb un cultiu respectuós amb la terra, tant si el cultiu es realitza seguint el mètode convencional com el de producció en ecològic. Un any més, tenim a les nostres mans un fruit exquisit, ple de possibilitats culinàries i de matisos.
Dut a la cuina, aquest producte dóna lloc a cremes i milfulls deliciosos, canamillanes, trumfes farcides, canelons de trumfa, amanides i greixoneres, mentre que enriqueix les guarnicions i els estofats amb gratinats, pastissos o trumfes escalivades, fent un acompanyament de luxe. Les Cuines de la Vall de Camprodon conviden així els seus clients a tastar-les durant aquestes setmanes per gaudir-les en tot el ventall de formes, textures i sabors.
La trumfa, cultivada aquí des d’antic i un dels productes diferenciats de la Vall de Camprodon que ens dóna nom a tot Catalunya, continua sent la protagonista de plats i acompanyaments a les cartes de les Cuines de la Vall de Camprodon.


Bon profit!


Participen de la Temporada gastronòmica de la trumfa 2019

Camprodon
Restaurant El Pont 9 – 972740521 
Hotel Camprodon – 972740013

Llanars
Hotel Grèvol – 972741013

Molló
Hotel Calitxó – 972740386
Restaurant El Costabona – 972130363

Molló – Espinavell
Restaurant Can Jordi – 972741370 
Restaurant Les Planes – 972741374

Ribes de Freser
Restaurant Els Caçadors – 972727006
 
Ripoll
La Taverneta – 972703280 
Solana del Ter – 972701062 
CAT Can Guetes – 972718001

Sant Joan de les Abadesses
Restaurant Casa Rudes – 972720115

Sant Pau de Segúries
Els Fogons dels Roures 972747000

Setcases
Restaurant Pirineu – 972136050  
Hostal Can Tiranda – 972136052  
Restaurant Can Jepet – 972136104

Vilallonga de Ter – Tregurà
Fonda Rigà – 972136000




Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada