Les Trumfes
de la Vall de Camprodon, a taula!!
L’associació Cuines de
la Vall de Camprodon proposa per desè any els seus menús temàtics en el marc de
la Temporada Gastronòmica de la Trumfa,
del 12 de setembre al 2 d’octubre de 2016.
La Temporada gastronòmica de la Trumfa aplega 10 establiments del
col·lectiu de les Cuines de la Vall de Camprodon i 9 establiments més dels
col·lectius dels Fogons de la Vall de Ribes i de l’Associació d’Hostaleria del
Ripollès, que presentaran les seves propostes culinàries a partir de dilluns 12
de setembre.
La Trumfa conreada a les nostres muntanyes creix lentament i acumula
nutrients i qualitats organolèptiques excel·lents. L’alçada, la terra i el
clima fan que cada any torni a arribar una patata nova de textura forta i sabor
profund i inigualable.
De nou, doncs, la Trumfa torna a ser protagonista de tardor de les nostres
taules. Un producte de qualitat, car la Cooperativa
Ramadera de Molló segueix desenvolupant el seu projecte de promoció
compaginat amb un cultiu respectuós amb la terra, tant si el cultiu es realitza
seguint el mètode convencional com el de producció en ecològic. Un any més,
tenim a les nostres mans un fruit exquisit, ple de possibilitats culinàries i
de matisos.
Dut a la cuina, aquest producte dóna lloc a cremes i milfulls deliciosos,
canamillanes, trumfes farcides, amanides i greixoneres, mentre que enriqueix
les guarnicions i els estofats amb gratinats, pastissos o trumfes escalivades,
fent un acompanyament de luxe. Les Cuines de la Vall de Camprodon conviden així
els seus clients a tastar-les durant aquestes setmanes per gaudir-les en tot el
ventall de formes, textures i sabors.
Després de nou temporades, la trumfa, cultivada aquí des d’antic i un dels productes diferenciats de la Vall de
Camprodon que ens dóna nom a tot Catalunya, continua sent la protagonista de plats i acompanyaments a les cartes de
les Cuines de la Vall de Camprodon.
CUINES DE
LA VALL DE CAMPRODON - Els restaurants de la Cuina de la Trumfa del nostre
col·lectiu, són: Camprodon, EL PONT 9; Llanars, HOTEL EL GRÈVOL; Espinavell,
LES PLANES, CAN JORDI; Molló, HOTEL CALITXÓ, EL COSTABONA; Setcases, CAN JEPET,
PIRINEU, CAN TIRANDA; Tregurà, FONDA RIGÀ
Vall de Camprodon, 10 de setembre de 2016
Tasteu els plats i menús de la Temporada Gastronòmica de la Trumfa 2016
Camprodon
Camprodon
Restaurant El Pont 9 – 972740521
Gombrèn
Fonda Xesc – 972730404
Llanars
Hotel Grèvol – 972741013
Molló
Hotel Calitxó – 972740386
Restaurant El Costabona – 972130363
Molló – Espinavell
Restaurant Can Jordi – 972741370
Restaurant Les Planes – 972741374
Ribes de Freser
Hotel Els Caçadors – 972727006
Ribes de Freser – Ventolà
Ca l’Anna de Ventolà – 972727260
Ripoll
La Taverneta – 972703280
Solana del Ter – 972701062
Snack Bar Ramon – 972700019
Fund.MAP .CAT Can Guetes – 609712796
Sant Joan de les Abadesses
Restaurant Casa Rudes – 972720115
Sant Pau de Segúries
Restaurant Càmping Els Roures – 972747000
Setcases
Restaurant Pirineu – 972136050
Hostal Can Tiranda – 972136052
Restaurant Can Jepet – 972136104
Vilallonga de Ter – Tregurà
Fonda Rigà – 972136000