Jornada PATT2019 - Revalorització dels productes del territori a la cuina de muntanya

Programa

18.00 h Inscripcions i lliurament de la documentació
18.05 h Benvinguda i presentació de la Jornada
18.10 h Presentació de les associacions Cuines de la Vall de Camprodon i de Producte del Ripollès Sra. Eva Martínez-Picó, Restaurant Can Jordi d’Espinavell i secretària de les Cuines de la Vall de Camprodon.
18.20 h Revalorització dels productes del territori en la cuina de muntanya. El Producte del Ripollès: un producte de qualitat i de venda de proximitat Sra. Mariona Rota, tècnica del sector agroalimentari del Ripollès.
18.50 h Diferents elaboracions de cuina amb producte agroalimentari local de la marca de garantia “Producte del Ripollès” - Propietats nutricionals - Tècniques de cocció - Execució i presentació dels plats a càrrec dels membres de l’associació Cuines de la Vall de Camprodon: Sra. Eva Martínez-Picó, Restaurant Can Jordi d’Espinavell; Sra. Francina Rigat, Restaurant El Pont 9 de Camprodon; Sr. Jordi Vila, Restaurant Can Jepet de Setcases.
20.30 h Cloenda de la Jornada.
A la finalització de la jornada es podran degustar els plats elaborats.

Imatges de la jornada realitzada:

Moltes gràcies a totes i a tots per la vostra assistència!

Jornada ANUL·LADA (Revalorització dels productes del territori a la cuina de muntanya - Jornada PATT2019)

ANUL·LADA FINS A NOVA DATA

Jornada tècnica

Taller de cuina

Dimecres 5 de juny de 2019,

al Restaurant el Pont 9 de Camprodon

Programa

18.00 h Inscripcions i lliurament de la documentació.

18.05 h Benvinguda i presentació de la Jornada.

18.10 h Presentació de les associacions Cuines de la Vall de Camprodon i de Producte del Ripollès,

             Sra. Eva Martínez-Picó, Restaurant Can Jordi d’Espinavell i secretària de les Cuines de la Vall de Camprodon.

18.20 h Revalorització dels productes del territori en la cuina de muntanya. El Producte del Ripollès: un producte de qualitat i de venda de proximitat,

                 Sra. Mariona Rota, tècnica del sector agroalimentari del Ripollès.

18.50 h Diferents elaboracions de cuina amb producte agroalimentari local de la marca de garantia “Producte del Ripollès”: les seves propietats nutricionals, les tècniques de cocció i l'execució i presentació dels plats, amb:

            Sra. Eva Martínez-Picó, Restaurant Can Jordi d’Espinavell 

            Sra. Francina Rigat, Restaurant El Pont 9 de Camprodon 

            Sr. Jordi Vila, Restaurant Can Jepet de Setcases 

tots ells, membres del col·lectiu de Cuines de la Vall de Camprodon.

20.30 h Cloenda de la Jornada

A la finalització de la jornada es podran degustar els plats elaborats.

La jornada és gratuïta, però cal inscriure’s a través de la Mancomunitat de la Vall de Camprodon: A/e:desenvolupamentrural@valldecamprodon.org

També us podeu inscriure a través de RuralCat: ruralcat.gencat.cat/inscripcionspatt

Taller de Cuina - 31 de maig de 2017

TERRITORI EDUCADOR.

ENS MENGEM LES VALLS

Taller de cuina de muntanya amb producte local dirigit a mares i pares

Restaurant Pont 9, 31 de maig de 2017 

Taller de cuina impartit per Cuines de la Vall de Camprodon Francina Rigat (Restaurant El Pont 9) i Eva Martínez-Picó (Restaurant Can Jordi) Dia: 31 de maig de 2017 Horari: De 18.00h a 20.00h

   Lloc: Restaurant Pont 9 – Camí de Cerdanya, 1- 17867 Camprodon

Impartirem un taller molt dinàmic en què s'elaboraran primers plats, segons plats i postres, preparats amb productes de la Vall de Camprodon, de manera que després els podreu fer a casa. Explicarem el fonament nutricional de cada plat i la tècnica que cal per dur-lo a terme. I després, degustarem tot el que haurem cuinat!! L’Escola Dr. Robert en el marc dels  projectes Ens Mengem La Vall i Territori Educador. Ens Mengem Les Valls que tenen per objectiu promocionar una cultura d'alimentació sana, de qualitat i de proximitat a la població local a través de l'escola, contribueix a posar en valor el producte agroalimentari del territori a l'escola, i a fomentar el consum de proximitat a través de la generació d'un sentiment de pertinença i identitat entorn al producte local i l'activitat tradicional del territori. INSCRIPCIONS El taller és gratuït però cal inscriure’s prèviament abans del dia 28 de maig de 2017. Les places són limitades. Inscripcions a la Mancomunitat de la Vall de Camprodon Tel.: 972 74 09 36 A/e: desenvolupamentrural@valldecamprodon.org

La restauració, els productes agroalimentaris locals, el territori i el turisme

Dijous 27 de juny, a les 17.00h, al Consorci Ripollès Desenvolupament, i dins de la programació del Pla Anual de Transferència Tecnològica 2013, les Cuines de la Vall de Camprodon, participaran, juntament amb els Fogons de la Vall de Ribes, l'Associació Professional d'empresaris d'hostaleria del Ripollès i el xef de la Fonda Xesc, el Sr. Francesc Rovira, a una taula rodona de restauració i productes de proximitat. Les seves intervencions donaran pas a la xerrada sobre cuina compromesa, de la Dra. Neus Monllor, i a la xerrada sobre turisme i gastronomia del Sr. Josep Capellà.

Bon Any

Amb algunes de les imatges del mercat tancat de Ripollès, celebrat el passat 10 de desembrea serrat- Mariner Ambients, on les Cuines de la Vall de Camprodon van ser-hi presents, donant suport al producte agroalimentari local, us desitgem un Feliç 2013!