Dins de la programació Forma't amb les Cuines 2012, el proper 30 de maig, de 18.00 a 20.30 hores, tindrà lloc el Curs- Tast de formatges, seguint la línea iniciada l'any passat.
CURS-TAST DE FORMATGES
30 de maig de 18h a 20.30h
Al Restaurant El Pont 9
Programa
1.
Els
tres tipus de llet i els tractaments
2.
Els
tipus de pasta i les diferents quallades i fermentacions
3.
Les
maduracions
4.
Les
sensacions organolèptiques i el tast
5.
Què
cal tenir en compte a l’hora d’escollir un formatge
6.
La
conservació i el tall
7.
El
consum
Imparteix el curs
Mariona Rota Cano
Enginyera Tècnica Agrícola
Lcda. en Ciència i Tecnologia dels Aliments
Enginyera Tècnica Agrícola
Lcda. en Ciència i Tecnologia dels Aliments
Col.labora
Restaurant El Pont 9 (Cami de Cerdanya, 1 - 17867 Camprodon)
Preu del
curs
Establiments associats: 30 €
No associats: 45 €
Organitza
Cuines de la Vall de Camprodon
Inscripcions
Fins el 28 de maig de 2012,
trucant al 972 740 936 (Teresa) o a través del correu electrònic aodlrural.vdc@gmail.com