Temporada gastronòmica del poltre 2019

Arriba el temps de Primavera, i el Poltre torna a les nostres taules!

L’associació Cuines de la Vall de Camprodon proposa per 13è any els seus plats i menús temàtics en el marc de la Temporada Gastronòmica del Poltre, de l’11 al 26 de maig de 2019.

La Temporada Gastronòmica del Poltre aplega aquest any els 11 establiments de restauració del nostre col·lectiu de les Cuines de la Vall de Camprodon i 7 establiments més dels col·lectius dels Fogons de la Vall de Ribes, de l’Associació d’Hostaleria del Ripollès i l’Aula d’Hostaleria del Ripollès.

Les Cuines de la Vall de Camprodon seguim apostant per la carn de poltre, més enllà de la gastronomia, donant suport a la pagesia que, amb el seu bestiar i les seves labors, contribueixen a mantenir el paisatge de la Vall com un territori rural, viu i ric.

La cria d’eugues és una de les tradicions més arrelades a la Vall de Camprodon –l’exponent més conegut és la Tria de Mulats d’Espinavell, cada 13 d’octubre-, però la carn de poltre mai havia estat objecte d’un consum especial al nostre territori i la major part d’animals es destinaven a l’exportació. No obstant, les seves característiques nutritives i el seu sabor la posaven en situació de ser un producte de primera qualitat. Coneixedors d’aquestes peculiaritats, als restaurants hem apostat fort i hem anat desplegant un receptari que recull plats tradicionals i innovadors i que dóna protagonisme a totes les peces de l’animal.

Des de les Cuines de la Vall de Camprodon, després de tretze temporades, la carn de Poltre de muntanya del Ripollès està present a les nostres cartes al llarg de tot l’any i ja s’ha convertit en un dels productes diferenciats a la Vall de Camprodon que ens dóna nom a tot Catalunya.

 Bon profit!

Vall de Camprodon, 3 de maig de 2019

Vine a tastar els nostres

 plats i menús de

carn de

poltre

de muntanya!

Camprodon  – Restaurant El Pont 9 – 972740521  //  Hotel Camprodon – 972740013   —-  

Llanars  –  Hotel Grèvol – 972741013  —-  

Molló  – Hotel Calitxó – 972740386 //  Restaurant El Costabona – 972130363  —- 

Molló – Espinavell  - Restaurant Can Jordi – 972741370  //  Restaurant Les Planes – 972741374

 —-  Ribes de Freser  - Hotel Restaurant Els Caçadors – 972727006  //  Ve  de  gust – 972281756  — 

Ripoll  - La Taverneta – 972703280  //  Solana del Ter – 972701062  //   

Aula d’Hostaleria del Ripollès – 972704499  —-  

Sant Joan de les Abadesses  - Restaurant Casa Rudes – 972720115 

—- Sant Pau de Segúries  - Els Fogons dels Roures – 9724747000 —

Setcases  - Restaurant Pirineu – 972136050  //  Hostal Can Tiranda – 972136052  //  

Restaurant Can Jepet – 972136104  -—-  

Vilallonga de Ter  – Tregurà  - Fonda Rigà – 972136000